Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.pdf

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina

L. izquierdo, A. Lahera, R. Soler

Sinopsis: El entorno de trabajo y las materias primas.Organización del área productiva.Masas y pastas.Cremas y rellenos dulces y salados.Semifríos, helados y sorbetes.Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias.Elaboración de postres y cocina.Decoración y presentación de postres.

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina - 9788497324472 - JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ, Mª PILAR CARRERO CASARRUBIOS. Información adicional y compra del libro.

4.48 MB Tamaño del archivo
9788417144616 ISBN
Gratis PRECIO
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.pdf

Tecnología

PC e Mac

Lea el libro electrónico inmediatamente después de descargarlo mediante "Leer ahora" en su navegador o con el software de lectura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Para tabletas y teléfonos inteligentes: nuestra aplicación gratuita de lectura tolino

eBook Reader

Descargue el libro electrónico directamente al lector en la tienda www.leseoffensive.st o transfiéralo con el software gratuito Sony READER FOR PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

Notas actuales

avatar
Sofi Voighua

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina 2.ª edición 2019 - 9788428340946 - JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ, Mª PILAR CARRERO CASARRUBIOS. Información adicional y compra del libro.

avatar
Mattio Mazios

Descargar libro LA ELABORACIÓN DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA EBOOK del autor GLORIA BLASCO ALONSO (ISBN 9788490777008) en PDF o EPUB completo al MEJOR PRECIO, leer online gratis la sinopsis o resumen, opiniones, críticas y comentarios.

avatar
Noe Schulzzo

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina. Picas, Carme ... Esta obra recoge lo más reciente en cuanto a nuevas tendencias en ofertas gastronómicas en pastelería y repostería y a los nuevos usos de ... para las recetas incluidas en la obra son reseñables el uso de productos naturales y el desarrollo de platos de cocina ... La diversidad de productos, recetas y elaboraciones que están relacionadas con la repostería y la pastelería abren un mundo de posibilidades dentro de este sector. No es ningún secreto que en los últimos años ha crecido exponencialmente el interés de las personas por formarse en esta especialidad de la cocina, dado su alta salida profesional en Marbella y la Costa del Sol .

avatar
Jason Statham

Costes de las elaboraciones de cocina, pastelería y repostería. Rendimientos y escandallos. 19.2. Métodos para su cálculo y valoración 19.3. Caracterización y  ...

avatar
Jessica Kolhmann

Uno de las máximas figuras en el mundo de la repostería es Antonin Carême, gastrónomo y arquitecto francés, quien en el siglo XIX publica el libro: El pastelero real, plasmando las mejores innovaciones y avances en cuestión de pastelería de aquella época. Durante el siglo XIX la pastelería establece mejor su técnica, herramientas y Gracias a su ingenio y sed de perfeccionismo logró lo mismo que su hermano, pero en el mundo dulce: es una cocina dulce que habla de sus experiencias, gustos, donde transforma los ingredientes, que está inspirada en la naturaleza, así como crea postres al plato que retratan paisajes con movimiento. Él ha sentado las bases de la repostería