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EXTRUSIÓN DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGÍA/APLICACIONES

Guy, R.

Sinopsis: EXTRUSIÓN DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGÍA/APLICACIONES es un libro del autor Guy, R. editado por ACRIBIA. EXTRUSIÓN DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGÍA/APLICACIONES tiene un código de ISBN 978-84-200-0981-0, de la colección CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS y consta de 218 Páginas.

La extrusión es un proceso que combina diversas operaciones unitarias como el mezclado, el amasado y el moldeo Esta eficiencia en la operación, aunado a la posibilidad de obtener alimentos con formas no fácilmente obtenidas con otros métodos, ha hecho que la extrusión se emplee ampliamente en la Industria de los Alimentos

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9788420009810 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

EXTRUSION DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGIA Y APLICACIONES GUY, R. Editorial EDITORIAL ACRIBIA Tema Alimentación (industria y manipulación) Año edición 2002 ISBN 978-84-200-0981-0 Encuadernación Rústica Páginas 218 Idioma Castellano

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Mattio Mazios

Instrumentos y aplicaciones de reología y extrusión para alimentos en la formulación y el procesamiento de alimentos para textura, conducta de flujo, textura en boca, conducta al masticar y tragar, capacidad de procesamiento y vida útil. Extrusión Food es una forma de extrusión utilizado en el procesamiento de alimentos.Es un proceso por el cual un conjunto de ingredientes mezclados son forzados a través de una abertura en una placa perforada o morir con un diseño específico para la comida, y luego se corta a un tamaño especificado por cuchillas.

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Noe Schulzzo

La extrusión es la base de muchos procesos de fabricación de alimentos y piensos. ... En estos procesos, resulta clave contar una tecnología sofisticada y un ...

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Jason Statham

Existen numerosos ejemplos de operaciones de extrusión en toda su historia, como los alimentos, lo cuales incluyen la producción de alimentos para humanos, alimentos para mascotas, acuícolas, etc. Rossen y Miller em 1973 ofrecieron la siguiente definición práctica: "La extrusión de alimentos es un proceso en el cual un material Link: La extrusión se aplica en el procesamiento de los materiales poliméricos utilizados para la producción de tubos extruidos, películas, membranas para cables, sistemas ópticos de elementos de compuestos de caucho, plásticos y productos de ferrita, etc. Además, esta tecnología es ampliamente utilizada para la producción de

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Jessica Kolhmann

La extrusión se ha convertido en una importante herramienta para procesar alimentos y mejorar su digestibilidad y otros aspectos nutricionales. El objetivo de este trabajo es revisar