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Tecnología del procesado de los alimentos 3ªed. : principios y práctica

Peter J. Fellows

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El autor de TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.: Principios y práctica, con isbn 978-84-200-1185-1, es P. Fellows, esta publicación tiene ochocientas setenta y cuatro páginas. TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.. PRINCIPIOS Y PRÁCTICA FELLOWS, P Editorial EDITORIAL ACRIBIA Tema Alimentación (industria y manipulación) Año edición 2018 ISBN 978-84-200-1185-1 Encuadernación Rústica Páginas 874 Idioma Castellano

9.74 MB Tamaño del archivo
9788420011851 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Mezclado y moldeo - 6. Separación y concentración de componentes de los alimentos - 7. Tecnología de fermentación y enzimas - 8. Irradiación - 9. Procesado mediante campos eléctricos, presión hidrostática elevada, luz o ultrasonidos - TERCERA PARTE: PROCESADO MEDIANTE APLICACIÓN DE CALOR - A. Tratamiento térmico por agua o vapor - 10.

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Mattio Mazios

Parte I. Principios basicos. Parte II. Elaboracion de alimentos a temperatura ambiente. Preparacion de la materia prima. Reduccion de tamano. Mezclado y moldeado. Separacion mecanica. Concentracion por membranas. Fermentacion y tecnologia de los enzimas. Irradiacion. Parte III. Tratamiento termico de los alimentos. A). Tratamiento termico mediante vapor o agua caliente: Escaldado.

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Noe Schulzzo

25 Jun 2018 ... Área: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. Departamento ... Procesos físicos emergentes: Procesado de alimentos con alta presión hidrostática.

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Jason Statham

¿Quieres leer un libro de Tecnología del procesado de los alimentos 3ªed. : principios y práctica? ¿Hacerlo en línea? Libre? Estás en el camino correcto! El sitio ... Tecnologías. UNIDAD TEMATICA 2:PROCESADO DE ALIMENTOS. 4. Introducción a las operaciones básicas. Proceso. Diagramas de flujo. Operaciones ...

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Jessica Kolhmann

Gran libro escrito por P. Fellows que debes leer es tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica. Estoy seguro de que te encantará la historia dentro de tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica que publicó July 1, 2007. Tendrá tiempo suficiente para leer las 746 páginas en su tiempo libre. Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica FELLOWS, P. Director, Midway Technology and Visiting Fellow in Food Tecnology at Oxford Brookes University. Ed: Acribia. Nº de páginas: 752 Dimensiones: 17 × 24