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Setas del país vasco. Guía y recetas de cocina

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La recolección de setas es una de las prácticas más arraigadas en el País Vasco y, con la llegada del otoño y sus primeras lluvias, son muchos los aficionados que, cesta en mano, recorren los montes de la región en busca de los ejemplares más preciados. Sin embargo, para recolectar setas es imprescindible saber identificarlas. En este libro, encontrará 54 fichas micológicas de algunas de las especies más comunes del País Vasco, con fotografías y descripciones detalladas que le serán de gran ayuda para su identificación. Además, dispondrá de una selección de recetas en las que se utilizan algunas de las setas de mayor valor gastronómico para que pueda disfrutar esta afición no solo en el campo, sino también en la mesa.

Nuevas recetas de cocina cada día para todos los gustos en Más Gastronomía, el portal de gastronomía de El Diario Vasco.

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9788467763553 ISBN
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Sofi Voighua

En el capítulo 1 del programa de televisión Las recetas rápidas de Donal, Donal Skehan prepara la receta de Bol de quinoa y setas. En una sartén grande calentamos la mantequilla y el aceite de oliva. En el capítulo 8 del programa de televisión Las recetas rápidas de Donal, Donal Skehan prepara la receta de Espagueti con miso y verdura. Cocinamos la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10–12 minutos.

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Mattio Mazios

Cocina andaluza Cocina castellana Cocina catalana Cocina gallega Cocina vasca Cocina de Oriente Próximo Cocina europea Cocina francesa Cocina griega Cocina ... Un clásico de la cocina para celebrar la temporada de los ... Si no se te viene a la mente ninguna receta, aquí te proponemos tres con melón, higos y melocotones. VERDURAS. La peculiaridad geográfica del País Vasco es uno de los motivos de sus ilimitadas opciones gastronómicas. La cocina popular del territorio está plagada de platos típicos y productos frescos ...

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Noe Schulzzo

En el capítulo 8 del programa de televisión Las recetas rápidas de Donal, Donal Skehan prepara la receta de Espagueti con miso y verdura. Cocinamos la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10–12 minutos.

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Jason Statham

Los Perrechicos, setas de San Jorge o del Cuco. En Cantabria se concocen como seta de San Jorge o del Cuco que empieza a salir cuando comienza el canto de este pájaro o blanquilla de San Jorge por en la zona de Olea, en Navarra y el País Vasco se conocen como perrechicos, moixeró para los catalanes, usón en Huesca.

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Jessica Kolhmann

Si la pasta es la reina de los hidratos italianos el risotto va justo detrás sobre todo en la zona norte de la península. El risotto de setas se puede hacer en cualquier temporada, eligiendo entre setas deshidratadas, en conserva, congeladas o frescas según lo que tengamos disponible en nuestras tiendas de confianza. Setas u hongos del Pais Vasco : guía para la distinción de los comestibles y venenosos, los parásitos de plantas cultivadas y enumeración sistemática de los indiferentes / por Telesforo Aranzadi: Autor : Asilo de Huérfanos del Sagrado Corazón de Jesús , imp. Romo y Füssel , ed. Fecha de creación: 21-ene-2014: Editorial :