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El estado de las gastronomías

Fernando González De Heredia

¿Cuál es el origen de la mayoría de los alimentos que hoy consideramos cotidianos? De vez en cuando algunos ingredientes o platos son tildados de vanguardistas o novedosos, pero difícilmente encontramos algo realmente nuevo en gastronomía. Sirva como ejemplo el foie, que ya aparece en el año 2600 a. C. en inscripciones de tumbas faraónicas del Antiguo Egipto. En este libro el autor nos ofrece un apasionante recorrido por las diferentes influencias que han ido dejando huella en la gastronomía española: fenicios, cartagineses, romanos y árabes nos fueron legando sus productos, la manera de cultivarlos y cocinarlos

Aventuras, Desventuras Y Recetas De Un 7 Estrellas Michelin Y Del Cocinero Que Pilota Ese Programa De TV Que Se Llama «Robin Food» (DEBATE) PDF Kindle

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9788484597247 ISBN
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El estado de las gastronomías - 9788484597247 - Fernando González de Heredia Garaygordobil, FERNANDO GONZALEZ DE HEREDIA GARAYGORDOBIL. Información adicional y compra del libro.