Curso de cocina profesional.  tomo 1.pdf

Curso de cocina profesional.  tomo 1

Manuel Garces Blanco

Obra imprescindible para el estudiante de la materia y para el profesional que desee actualizarse en las técnicas de su profesión. Analiza los principios y conocimientos indispensables de la profesión: local, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, su administración, relaciones inter-profesionales, etc.

La duración de estos cursos es de 2 años en el caso del Superior de Cocina Contemporánea, y de 1 en los de Bases de la Cocina Contemporánea y en el de Alta Cocina Contemporánea. Escuela Masterchef. El curso está dirigido por el cocinero Jordi Cruz, uno de los miembros del jurado

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9788428318419 ISBN
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Sofi Voighua

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Noe Schulzzo

El autor de Curso de cocina profesional. Tomo 2, con isbn 978-84-283-1842-6, es Manuel Garces Blanco, esta publicación tiene doscientas cincuenta y seis páginas. Curso De Cocina Profesional Tomo 2 está editado por Grupo Paraninfo. Su andadura comenzó en los años cincuenta y actualmente se encuentra en Madrid.

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Jason Statham

La duración de estos cursos es de 2 años en el caso del Superior de Cocina Contemporánea, y de 1 en los de Bases de la Cocina Contemporánea y en el de Alta Cocina Contemporánea. Escuela Masterchef. El curso está dirigido por el cocinero Jordi Cruz, uno de los miembros del jurado

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