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Capsicum y cultura : la historia del chilli

Long-Solis, Janet

Sinopsis: Historia del vegetal llamado chile, que investiga sin descuidar ningún  aspecto, sus antecedentes, su difusión en el mundo, sus formas de cultivo, comercialización, las referencias que sobre él se encuentran en los numerosos comentarios de estudiosos entre el siglo XVI y XIX y su taxonomía. Incluye ilustraciones y las diferentes voces con que se designa a esta planta.

27 Apr 2006 ... Agricultural Biotechnology, Young-Yang Chili Pepper Experimental Station, and National ... Capsicum y Cultura: La Historia del Chilli, 2nd ed. El centro de origen de Capsicum spp es América del Sur (Hunziker citado por ... habanero (Capsicum chinense Jacq), representa una tradición cultural, ya que son uno de los ... Genetic and biochemical systematic studies of chili peppers.

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9789681653804 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Cabe aquí transcribir un párrafo del libro Capsicum y cultura: la historia del chile, de la investigadora Janet Long-Solís, quien asevera: ?El capsicum tiene una larga tradición cultural en México. Conocido popularmente como chile, algunos arqueólogos lo consideran una de las primeras plantas cultivadas en Mesoamérica. Capsicum annuum es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Solanaceae, originaria de Suramérica y ampliamente cultivada a nivel mundial. Es conocida comúnmente como ají dulce, ají decorativo, guindilla, chile, morrón, pimentón, pimiento, pimientillos, pimientos de adorno, pimientos enanos o pimiento ornamental.

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Mattio Mazios

Capsicum y cultura. La historia del chilli eBook: Long-Solís, Janet: Amazon.es: Tienda Kindle Saltar al contenido principal. Prueba Prime Hola, Identifícate ... Get this from a library! Capsicum y cultura : la historia del chilli. [Janet Long]

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Noe Schulzzo

Capsicum y Cultura: La Historia del Chilli, 2nd ed.; Fondo de Cultura Económica: Ciudad de México, México, 1998, p. 203. 12. Organization for Economic Co- ...

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Jason Statham

Capsicum y cultura : la historia del chilli (Spanish Edition) [Long-Solís Janet] on Amazon.com. *FREE* shipping on qualifying offers. Capsicum y cultura : la historia del chilli (Spanish Edition) Capsicum y cultura: La historia del chilli (Spanish Edition) (Spanish) Paperback – January 1, 1986 by Janet Long-Solís (Author) 5.0 out of 5 stars 3 ratings

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Jessica Kolhmann

El chile poblano (fresco) o chile ancho es una variedad del chile Capsicum annuum.Es muy apreciado en la gastronomía mexicana, donde se usa en todo tipo de recetas, como en los populares chiles rellenos.En comparación con otros tipos de chiles, el poblano es un fruto grande y con bajo contenido de capsaicina (entre 1.000–2.000 en la escala Scoville), por lo que no es muy picante. CAPSICUM Y CULTURA. LA HISTORIA DEL CHILLI, JANET LONG-SOLÍS, 5,99€. Historia del vegetal llamado chile, que investiga sin descuidar ningún aspecto, sus anteced...