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El macaron perfecto

José Enrique González

El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le Cordon Bleu te presenta el libro con el que te convertirás en un experto en el arte de hacer macarons, unos dulces aparentemente sencillos pero con mucho que aprender para llegar a realizar el macaron perfecto Con un lenguaje muy sencillo y comprensible el chef nos explica qué es y la función de cada ingrediente involucrado en las recetas, cómo reaccionan entre ellos, los errores posibles y sus causas durante las diferentes etapas de los procesos, sugerencias de presentación, además de sus 20 recetas de rellenos fetiches. Con muchos años de experiencia en cocinas y como formador, el autor nos desvela todo su saber en un libro inédito hasta el momento. Sin dudas un libro tremendamente formativo con unas fotografías espectaculares, obligado en cualquier biblioteca de los apasionados por los macarons y los dulces en general. No necesitas un don especial para convertirte en un maestro pastelero, sólo práctica y conocer las técnicas de uno de los grandes maestros en la materia.

El macaron perfecto May 23, 2018 Consejos para lograr unos macarons deliciosos. Si sos amante de este pastelito, probá con esta receta básica de merengue italiano! El macaron perfecto book. Read reviews from world’s largest community for readers. El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le Cordon

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9788417057039 ISBN
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Libro "El Macaron Perfecto" Nuestro chef, maestro pastelero de la histórica escuela de cocina Le Cordon Bleu, te presenta el libro con el que te convertirás en un experto en el arte de hacer macarons. El macaron perfecto es el libro imprescindible para convertirte en todo un experto en el arte de hacer estos coloridos dulces con forma de mini emparedado y un relleno cremoso y dulce, aparentemente sencillos, pero con muchos trucos y técnica que aprender para llegar a realizar el perfecto y más sutil macaron.

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