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Cocina, cuisine y clase

Jack Goody

¿Por qué no ha surgido en África haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son lascaracterísticas de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumode alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y cómo surgió el alimento industrializado y cuál fue su impacto en la cultura culinaria mundial y en el Tercer Mundo, en tanto que proveedorde materias primas? Jack Goody, antropólogo social y uno de los africanistas más prestigiosos, aborda éstas y otras sugerentes cuestiones sobre esta dimensión fundamental de la cultura humana, la cocina, hoy revalorizadas como objeto de estudio y actividad profesional. En este obra ya clásica, su fino análisis universalista nos acerca tantodesde la variable espacial, con un meticuloso mapeado de las estructurassocioeconómicas de la cocina de África y de las principales sociedadesde Europa y Asia, como desde la perspectiva temporal, que abarca el análisis de la actividad culinaria desde el Antiguo Egipto hasta la Europa moderna..

Cocina, cuisine y clase: estudio de sociología comparada. Barcelona: Gedisa. Hayden, T. B. (2017) Una defensa del Doriloco. Recuperado el 30 de abril de ... Taller cocina Alicante; Clase cocina Alicante; Taller cocina Ali-Oli Tours Alicante; Tapas clase cocina Alicante; Alicante taller cocina; Clases cocina Ali-Oli Tours.

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9788416919277 ISBN
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Sofi Voighua

20 Jun 2020 ... El robot de cocina Monsieur Cuisine Connect vuelve a estar a la ... además de cocer al vapor o realizar toda clase de sofritos, tal y como si los ... través de la cocina el aprendizaje se efectúa de una manera rápida y duradera porque la interacción con ... diferenciacion estara hecha desde el principio de la clase), si tenemos un grupo mixto entonces ... avant-garde cuisine, but they don't.

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Mattio Mazios

"Cocina, cuisine y clase" Autor: JACK GOODY. Editorial: GEDISA. Edición: 1, 1995. En compras de $200 o más el envío es GRATIS. Agregar a mi carrito ...

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Noe Schulzzo

"Cocina, cuisine y clase" Autor: JACK GOODY. Editorial: GEDISA. Edición: 1, 1995. En compras de $200 o más el envío es GRATIS. Agregar a mi carrito Cocina, cuisine y clase compra online con ofertas y descuento en Linio Chile. Encuentra distintos modelos y estrena hoy - GE018BK0XQDKSLACL

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Jason Statham

Cocina, cuisine y clase Estudio de sociología comparada Goody, Jack. Editorial: GEDISA ISBN: 978-84-16919-27-7 ¿Por qué no ha surgido en Africa haute cuisine

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Jessica Kolhmann

COCINA, CUISINE Y CLASE. ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA. GOODY, JACK. Editorial: GEDISA Materia Gastronomía ISBN: 978-84-7452-549-6. Páginas: 309. Tweet. S/122.00. No disponible. Añadir a la cesta. Otros libros del autor. Titulo del libro EL HOMBRE, LA ESCRITURA Y LA MUERTE. CONVERSACIÓN CON PIERRE-EMMANUELE DAUZAT