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PRODUCTOS LÁCTEOS INDUSTRIALES

Mahaut, M.

Sinopsis: PRODUCTOS LÁCTEOS INDUSTRIALES es un libro del autor Mahaut, M. editado por ACRIBIA. PRODUCTOS LÁCTEOS INDUSTRIALES tiene un código de ISBN 978-84-200-1014-4 y consta de 192 Páginas.

Los capítulos del 6 al 9 se centran específicamente en los productos lácteos: las leches fermentadas, el queso, la nata, la mantequilla y los helados; de todos ellos se explican los aspectos microbiológicos, físico-químicos, bioquímicos y tecnológicos que intervienen en el proceso de elaboración, así como la normativa legal vigente. Los procesadores de leche producen una amplia variedad de productos lácteos: La leche líquida es el producto lácteo más consumido, elaborado y comercializado.La leche líquida abarca productos como la leche pasteurizada, la leche desnatada, la leche normalizada, la leche reconstituida, la leche de larga conservación (UHT) y la leche enriquecida.

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9788420010144 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

productos lácteos (queso, crema, mantequilla, yogurt, helados, etc.) cuyas características se pueden ver afectadas en dependencia de los procesos a los que sea sometida. Debemos recordar que, al igual que todos los alimentos, la leche y sus productos derivados tienen el potencial de causar enfermedades trasmitidas por los mismos.

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Mattio Mazios

En Reny Picot encontrarás todos los productos lácteos industriales que necesites para tu actividad. Siempre con la mayor calidad. La industria láctea ha estado cumpliendo con la demanda de los consumidores por aperitivos y productos similares a la leche bebidas más innovadores. A sus portafolios han añadido artículos populares de alto margen de utilidades, como yogur griego y quesos gourmet, para adelantarse a los cambios en la demanda de productos lácteos básicos.

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Noe Schulzzo

19/08/2020 Qué deberías conocer de Lacteos Silvia SRL. Producto lácteo en Luján - Buenos Aires, Industrias lácteas en Luján - Buenos Aires, Derivados lácteos en Luján - Buenos Aires

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Jason Statham

El autor de Productos lácteos industriales, con isbn 978-84-200-1014-4, es Michel Mahaut, el traductor de su idioma original de este libro es Rosa María Oria Almudi, esta publicación tiene ciento noventa y dos páginas.. El texto Productos Lácteos Industriales forma parte del catálogo de Editorial Acribia, S.a.. 19/08/2020

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Jessica Kolhmann

Los productores de leche a pequeña escala encuentran dificultades para producir productos higiénicos por causas como la comercialización, manipulación y procesamiento informal y no reglamentada de los productos lácteos; la falta de incentivos financieros para introducir mejoras en la calidad, y el nivel insuficiente de conocimientos y competencias en materia de prácticas de higiene. Productos lácteos industriales M. MAHAUT. Escritor M. MAHAUT Materia Leche y productos lácteos, Ciencia y tecnología de los alimentos EAN 9788420010144 ISBN 978-84-200-1014-4 Páginas 192 Ancho 17 cm Alto 24 cm Edición 1 Fecha publicación 2003 . Compartir en Twitter; Compartir en Facebook;